Окончил с отличием Челябинское высшее военное авиационное училище штурманов. Служил в дальней авиации до 1972 г., летал на самолетах Ту-16 и Ту-22М2, стал штурманом полка, военным штурманом 1-го класса. Окончил Военно-воздушную академию им. Ю.А. Гагарина. Занимал должности старшего преподавателя, начальника научно-исследовательского отдела, начальника учетного отдела академии. С 1991 по 1997 гг. заместитель начальника академии по учебной и научной работе. Ведущий специалист Военного Учебного Научного Центра ВВС ВВА им. Н.Е. Жуковского и Ю.А. Гагарина в области тактики ВВС. Подготовил трех кандидатов военных наук. Имеет более 50 научных и учебно-методических трудов.

Награжден орденом «За службу Родине в Вооруженных Силах СССР» 3-й ст., медалями.

25 июня 2020 г. на Федеральном военном мемориальном кладбище состоялась церемония захоронения генерал-лейтенанта Захарова Георгия Ивановича.